1、将芹菜切成段，青、红杭椒切成圆片。2、将生姜切成片，蒜拍成蓉。3、将洋葱切成细丝，在锅中加水。4、倒入鱿鱼，加入适量的黄油消除腥味，捞出后清洗干净。5、加热锅中的油，放入鱿鱼炸约三十秒，炸至熟透后捞出备用。6、再加入油，加入生姜、蒜片、干辣椒、花椒炒香。7、翻炒后加入鱿鱼，再加入少许老抽提鲜增色。8、加入鸡精五克，翻炒均匀后盛入盘中即可享用。
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这道美食以鲜嫩的鱿鱼为主要食材，配合芹菜、洋葱、辣椒等多种香料材料烹制而成。鲜香的鱿鱼与辣味十足的干辣椒相互碰撞，制成这道美味佳肴，让人食欲大开。烤至金黄酥脆的鱿鱼加上清爽的蔬菜，特别适合夏日食用。这道鱿鱼炒芹菜不仅颜值高，而且口感十分美妙。香气四溢，肉质滑爽，值得一试。